Etiket: Nişasta yerine un konur mu

Nişasta yerine un konur mu? İnce öğütülmüş pirinçten yapılan pirinç unu, tariflerde sıklıkla nişasta yerine kullanılan bir malzemedir. Kurabiye yaparken nişasta yerine ne kullanılır? Maranta unu ayrıca kıvam ve çıtırlık sağlayan bir yapıya sahiptir. Nişasta yerine ne kullanılır sorusuna bir diğer cevap ise pirinç unudur. Nişasta ve un arasındaki fark nedir? Encylopedia Brittanica’ya göre, “Nişasta, soğuk suda, alkolde veya diğer çözücülerde çözünmeyen yumuşak, beyaz, tatsız bir tozdur… Nişasta, “α1,4 bağlarıyla bağlanmış glikoz monomerleri” içeren bir polisakkarittir. Un, bir maddenin ince bir toz haline getirilmesiyle elde edilen bir maddedir. 13 Nisan 2020 Encylopedia Brittanica’ya göre, “Nişasta, soğuk suda, alkolde veya diğer…